Molino y obrador agroalimentario del Turrós

Financiado el 23 / 03 / 2024
Cofinanciado!
Obtenido
£ 7,075
Mínimo
£ 4,177
Óptimo
£ 22,228
192 Cofinanciadores
Canal
  • Aportando £ 8

    Agradecimiento y nombre en la placa de mecenas

    Te llevas nuestra infinita gratitud, el placer de haber ayudado a construir el obrador, y tu nombre aparecerá en la placa que pondremos en el obrador con la lista de mecenas.

    *Recuerda que toda donación tiene una desgravación fiscal automática de entre el 30 y un 80% de tu aportación. Puedes calcularlo aquí: https://www.goteo.org/calculadora-fiscal

    > 22 Cofinanciadores
  • Aportando £ 17

    Sorteo de un lote de productos vinculados al proyecto

    Todo lo anterior más una participación para el sorteo de un lote de productos que contendrá:

    3 kg de harina de trigo
    3 panes 500g a elegir
    3 kg pasta blanca
    3 kg pasta integral
    2 x 500g pasta fresca rellena
    1 caja de galletas sin gluten
    2l zumo de manzana
    1 bote pequeño de ajo y aceite de membrillo
    1 porción de membrillo ecológico

    El sorteo lo realizaremos en el mismo obrador el día de la inauguración. Se emitirá también online. Avisaremos por las redes sociales twitter e Instagram @einescomunes

    *Recuerda que toda donación tiene una desgravación fiscal automática de entre el 30 y un 80% de tu aportación. Puedes calcularlo aquí: https://www.goteo.org/calculadora-fiscal

    > 66 Cofinanciadores
  • Aportando £ 34

    Bolsa i producto

    Agradecimiento, nombre a la placa de mecenas y una bolsa de tela de e i n e s c o m u n e s y Pa de Poc, con un producto a escojer (pan o pasta).
    Incluye envío a Cataluña.

    *Recuerda que toda donación tiene una desgravación fiscal automática de entre el 30 y un 80% de tu aportación. Puedes calcularlo aquí: https://www.goteo.org/calculadora-fiscal

    > 22 Cofinanciadores
  • Aportando £ 42

    Derecho de uso del obrador por 2 días

    Agradecimiento, nombre en la placa de mecenas y derecho de uso del obrador por 2 días o 4 medios días.

    Se podrá utilizar en días consecutivos o salteados, previa reserva en el calendario de uso, una vez el obrador esté en funcionamiento.
    Vale tanto por el espacio del obrador como del horno de leña y el molino harinero.

    *Recuerda que toda donación tiene una desgravación fiscal automática de entre el 30 y un 80% de tu aportación. Puedes calcularlo aquí: https://www.goteo.org/calculadora-fiscal

    > 05 Cofinanciadores
  • Aportando £ 42

    Pan y pasta semanalmente

    ¡Te ofrecemos poder alimentarte con pan y pasta elaborados en el obrador!

    1 vez por semana durante 2 meses recibirás:

    • 1 pan de 500g a elegir
    • 1 kg de pasta
      (hechos en el obrador, con trigos antiguos y de cultivos de gestión ecológica)

    Se entregarán en días establecidos en puntos de recogida de la Garrotxa, Banyoles y Girona.

    *Recuerda que toda donación tiene una desgravación fiscal automática de entre el 30 y un 80% de tu aportación. Puedes calcularlo aquí: https://www.goteo.org/calculadora-fiscal

    > 32 Cofinanciadores
  • Aportando £ 72

    Taller familiar "del campo al plato"

    Taller de una mañana en el que en la misma finca del Turrós, coneceremos el cultivo del trigo, la molienda del grano, y elaboraremos y probaremos los aliementos que se obtienen; y aprovehcraemos para aprender un poco sobre qué son los bienes comunales.
    Para una persona adulta o infantil con acompanyante, en sesiones de 10 plazas.

    *Recuerda que toda donación tiene una desgravación fiscal automática de entre el 30 y un 80% de tu aportación. Puedes calcularlo aquí: https://www.goteo.org/calculadora-fiscal

    > 06 Cofinanciadores
  • Aportando £ 84

    Derecho de uso del obrador por 5 días

    Agradecimiento, nombre en la placa de mecenas y derecho de uso del obrador por 5 días o 10 medios días.

    Se podrá utilizar en días consecutivos o salteados, previa reserva en el calendario de uso, una vez el obrador esté en funcionamiento.
    Vale tanto por el espacio del obrador como del horno de leña y el molino harinero.

    *Recuerda que toda donación tiene una desgravación fiscal automática de entre el 30 y un 80% de tu aportación. Puedes calcularlo aquí: https://www.goteo.org/calculadora-fiscal

    > 08 Cofinanciadores
  • Aportando £ 169

    Derecho de uso del obrador por 10 días

    Agradecimiento, nombre en la placa de mecenas y derecho de uso del obrador por 10 días o 20 medios días.

    Se podrá utilizar en días consecutivos o salteados, previa reserva en el calendario de uso, una vez el obrador esté en funcionamiento.
    Vale tanto por el espacio del obrador como del horno de leña y el molino harinero.

    *Recuerda que toda donación tiene una desgravación fiscal automática de entre el 30 y un 80% de tu aportación. Puedes calcularlo aquí: https://www.goteo.org/calculadora-fiscal

    > 02 Cofinanciadores

Sobre este proyecto

Contruyamos un molino y un obrador alimentario de tenencia y uso colectivo; camiemos el modelo productivo desde la acción local y comunitaria!

Necesidades Tarea Mínimo Óptimo
Proyecto de obra y actividad de elaboración alimentaria
Proyecto técnico para realizar las obras y conseguir la licencia de actividad,y posteriormente el registro sanitario. Pedimos el 40% del coste total (4.800€), dado que el 60% esperemos esté subvencionado por una ayuda pública.
£ 1,618
Gastos de gestión (mínimo)
Para llevar a cabo esta campaña, contamos con los recursos y tecnología de Goteo.org, que recibirá una comisión del 5% para cubrir estos costes. Parte correspondiente a la franja de la ronda del mínimo pedido.
£ 199
Comisiones bancarias de las aportaciones
La gestión de las aportaciones supone un gasto en comisiones bancarias y/o de PayPal, que se calcula es del 0,8% y 3,4% respectivamente.
£ 253
Gastos de gestión (óptimo)
Para llevar a cabo esta campaña, contamos con los recursos y tecnología de Goteo.org, que recibirá una comisión del 5% para cubrir estos costes. Parte correspondiente a la franja de la ronda del óptimo pedido.
£ 869
Necesidades Infraestructura Mínimo Óptimo
Saneamiento - Pavimento contiguo de resinas epoxi
Pedimos el 40% del coste total (1.000€), dado que el 60% esperemos esté subvencionado por una ayuda pública.
£ 337
Movimiento de tierras y cimientos
Pedimos el 40% del coste total (2.000€), dado que el 60% esperemos esté subvencionado por una ayuda pública.
£ 674
Horno de leña artesanal (diseño, materiales y construcción)
Pedimos el 40% del coste total (4.000€), dado que el 60% esperemos esté subvencionado por una ayuda pública.
£ 1,348
Cierees exteriores: puerta de acero para el molino, y de madera y cristal para el obrador
Pedimos el 40% del coste total (2.310€), dado que el 60% esperemos esté subvencionado por una ayuda pública.
£ 779
Saneaminto - Fossa séptica
Pedimos el 40% del coste total (5.523€), dado que el 60% esperemos esté subvencionado por una ayuda pública.
£ 1,863
Instalaciones - Instalación eléctrica
Pedimos el 40% del coste total (3.750€), dado que el 60% esperemos esté subvencionado por una ayuda pública.
£ 1,264
Instalaciones - Instalación de agua
Pedimos el 40% del coste total (4.476€), dado que el 60% esperemos esté subvencionado por una ayuda pública.
£ 1,509
Revestimientos - Paramento vertical de panel sandwitch
Pedimos el 40% del coste total (2.802€), dado que el 60% esperemos esté subvencionado por una ayuda pública.
£ 945
Ampliación de la edificación para ubicar el vestidor (estructura de pared y techo)
Pedimos el 40% del coste total (2.444€), dado que el 60% esperemos esté subvencionado por una ayuda pública.
£ 824
Cierres y divisorias interiores
Pedimos el 40% del coste total (1.470€), dado que el 60% esperemos esté subvencionado por una ayuda pública.
£ 496
Contenedor de hierro para almacen (compra y transporte)
Como soporte indispensable para el molino y el obrador, necesitaremos hacer un almacén para guardar grano y otros productos. Lo haremos ubicando un contenedor en un espacio adyacente al obrador.
£ 3,371
Movimiento de tierras y cimientos para el almacén
El espacio donde ubicar el contenedor-almacén es actualmente un terraplén que hay que preparar adecuadamente.
£ 1,264
Necesidades Material Mínimo Óptimo
Máquina estrussora de pasta con moldes para pasta lineal, raviolis y lasaña
Pedimos el 40% del coste total (5.390€), dado que el 60% esperemos esté subvencionado por una ayuda pública.
£ 1,817
Armario deshidratador/secador de alimentos
Pedimos el 40% del coste total (3.000€), dado que el 60% esperemos esté subvencionado por una ayuda pública.
£ 1,011
Autoclave vertical de 50l para esterilización de alimentos
Pedimos el 40% del coste total (4.500€), dado que el 60% esperemos esté subvencionado por una ayuda pública.
£ 1,517
Envasadora al vacío
Pedimos el 40% del coste total (800€), dado que el 60% esperemos esté subvencionado por una ayuda pública.
£ 270
Total £ 4,177 £ 22,228
Imprescindible
Adicional

Información general

¿Vives en la Garrotxa o alrededores y buscas un obrador para desarrollar tu proyecto?

¿Eres una consumidora comprometida con la soberanía alimentaria, el bien común y el territorio?

Si has respondido que sí a alguna de las preguntas, ¡este proyecto te puede interesar mucho!

El proyecto del molino y el obrador alimentario del Turrós es una iniciativa para impulsar y practicar una economía basada en el bien común, local, transformadora, cooperativa y circular; crear un espacio colectivo y abierto donde potenciar e implementar actividades económicas agroalimentarias y artesanales, recuperando la economía rural y comunitaria.

Concretamente se trata de la construcción de un obrador multifuncional de tenencia, gestión y uso colectivos que constará de un molino harinero, un horno de leña, y un obrador alimentario destinado a la transformación de cereales, hortalizas y frutas para la obtención de productos elaborados.

Descripción del proyecto. Características, fortalezas y diferenciales.

El objetivo es poner a disposición de las personas del territorio espacios e instrumentos para el autoempleo y la producción agroalimentaria, promoviendo la equidad en el acceso a los medios productivos, dinamizando el autoempleo, permitiendo la obtención de mayor valor añadido a través de la transformación de productos agrarios, y colaborando en tejer un contexto de soberanía alimentaria y del trabajo.

A menudo lxs pequeñxs productorxs se ven incapaces de asumir los costes de las infraestructuras necesarias para una producción que cumpla los requisitos legales de higiene y sanidad (pensados para un modelo de producción intensiva e industrializada), siendo éste un impedimento para profesionalizar su actividad.
Este proyecto quiere dar respuesta a esta situación, apoyando los pequeños proyectos y apostando por un modelo no intensivo, basado en la cooperación, la autoocupación y el trabajo digno, y la economía comunitaria**.

Por eso, personas particulares o proyectos productivos tendrán derecho a utilizar el espacio y las herramientas para actividades productivas profesionales, para el ocio y para el autoconsumo. El espacio estará a disposición de lxs usuarixs en medios días o días enteros, pagando una cuota de uso. Se podrá hacer uso del espacio de forma regular para producciones estables, o de forma puntual y esporádica.

De esta forma facilitamos que nuevas actividades productivas se localicen en el entorno rural, enriqueciendo de diversidad económica el territorio, empoderando a sus habitantes, dinamizando el tejido socioeconómico y contribuyendo al desarrollo local.

Después de haber adequado el espacio e instalado el molino harinero gracias a la colaboración de la Fundació Emprius, ahora pedimos mecenazgo para las acciones:

  • Adecuar el espacio para un obrador destinado a la transformación de cereales, hortalizas y frutas
  • Instalar un horno de leña en el obrador
  • Comprar maquinaria para equipar el obrador
  • Construir un almacén

Todo ello cumpliendo las normativas actuales de higiene y seguridad alimentaria, a fin de obtener el registro sanitario pertinente.

La construcción del obrador se hará mediante la autoconstrucción y con la reutilización de materiales en todo lo posible, pero algunas obras y sobre todo la mayoría de los materiales y maquinaria necesitaremos adquirirlos de fuera y esto nos supone un gasto monetario muy grande que no podemos asumir desde la cooperativa. Para estas actuaciones concretas son para las que pedimos el micromecenazgo.

Además, el proyecto se basa en la voluntad de promover la economía local y regenerativa, de forma que el acceso a los medios productivos sirva para dinamizar la producción de materias primas y transformarlas en alimentos de calidad que sean consumidos en el mismo territorio. Por tanto, dos objetivos complementarios de la iniciativa son: el impulso de producciones agrarias locales y la recuperación de cultivos en desuso; y el fomento de la autonomía alimentaria local, evitando desplazamientos kilométricos de productos y participando de una alimentación saludable y justa.

De esta forma queremos contribuir a la conservación de un territorio vivo, resiliente y que coopera para el beneficio común.

La gestión del obrador se hará, como la cooperativa e i n e s c o m u n es que la impulsa y el proyecto de finca del Turrós donde se ubica, de forma horizontal, participativa y asamblearia.

¡El proyecto está vivo y está abierto a nuevas incorporaciones! Ven a conocernos escribiendo a einescomunes@riseup.net

Motivación y a quién va dirigido el proyecto

El proyecto va dirigido a todas aquellas personas o colectivos que necesiten o quieran hacer uso de un espacio para trabajar pequeñas y medianas producciones alimentarias artesanales y que quieran obtener productos con registro sanitario, sin necesidad de realizar grandes inversiones de capital, con motivación por usar un espacio compartido y cooperar para hacerlo funcionar.

Puede concebirse tanto como incubadora de un proyecto como por producciones consolidadas que trabajen a tiempo parcial.
Para producciones eminentemente ecológicas (con o sin certificado) y destinadas al comercio de proximidad, al intercambio o al autoconsumo. También para realizar talleres o formaciones.

La campaña de micromecenazgo va dirigida a:

  • Los proyectos productivos (personas o colectivos) que necesiten de este tipo de equipamiento y quieran usarlo
  • Las personas que deseen, puntualmente, disponer de este espacio para crear y experimentar
  • Aquellxs que crean que disponer de este recurso es un valor para el territorio y deseen ayudar a conseguirlo
  • Todxs aquellxs que quieran apoyar la economía del bien común, la colectivización de los medios de producción y la soberanía alimentaria.

Nuestra motivación es colectivizar los espacios y las herramientas, formar parte de un cambio de paradigma no sólo en lo productivo y alimentario sino en todas las facetas de la vida. Poner la comunidad y la cooperación en el centro, que la ayuda mútua sea el eje de nuestras acciones, para llegar a un mundo mejor, ¡y llegar todas juntas!

Ayúdanos a construir la alternativa, pon tu granito de arena en este pequeño proyecto de grandes sueños.

Experiencia previa y equipo

La cooperativa e i n e s c o m u n es se crea en 2021 para dar cobijo a proyectos e iniciativas para la tenencia colectiva de medios productivos en el entorno rural. Actualmente tiene 60 socias y seguimos en proceso de ampliar la base social, con el objetivo de alcanzar un mínimo de 350.

El proyecto del molino harinero y el obrador colectivo nacen de la Ecoxarxa Garrotxa: una red de intercambio, moneda social y economía comunitaria con 11 años de actividad y activismo en la Garrotxa.
La idea surge de la necesidad de dar relieve al molino harinero de referencia en el territorio, y de la voluntad de hacerlo de forma colectiva y entendiéndolo como un recurso común y no como un proyecto particular. A raíz de aquí, vemos la necesidad de crear la cooperativa, para que el proyecto no sólo suponga una infraestructura para la soberanía alimentaria, sino que sea transformador también en la forma de tenencia, gobernanza y gestión.

El grupo motor del proyecto y las socias fundadoras de la cooperativa está conformado por personas activas de la Ecoxarxa, del proyecto de cooperavida del Turrós (para el uso colectivo y gestión integral de la finca, e incluido como fase en la cooperativa Sostre Cívic), y de personas afines con años de activismo social.

La Fundació Emprius, que participa y colabora en el proyecto, es una entidad de reciente creación pero que nace de la iniciativa y años de activismo de las personas y comunidades impulsoras, que tiene como objectivo promover el comunalismo y el ruralismo: adquiriendo y cediendo vivienda para proyectos comunitarios, custodiando tierras productivas y promoviendo herramientas compartidas para la vida rural. Per conocerla mejor: https://emprius.cat/

Compromiso social

Objetivos de Desarrollo Sostenible

  • Hambre cero

    Poner fin al hambre, lograr la seguridad alimentaria y la mejora de la nutrición y promover la agricultura sostenible

  • Trabajo decente y crecimiento económico

    Promover el crecimiento económico sostenido, inclusivo y sostenible, el empleo pleno y productivo y el trabajo decente para todos

  • Industria, innovación e infraestructuras

    Las inversiones en infraestructura son cruciales para lograr un desarrollo sostenible.

  • Reducción de la desigualdad

    Reducir la desigualdad en y entre los países

  • Producción y consumo responsables

    Garantizar modalidades de consumo y producción sostenibles