Menú Circular para Lola No Estás Sola

Aportando € 15
Chapa solidaria Lola No estás Sola

💜 Por apoyar este proyecto Menú Circular, tendrás una chapa solidaria de la Asociación Lola No estás Sola. Hay varios colores disponibles y será aleatorio.

Esta Asociación trabaja para reducir la situación de sin hogar que sufren las mujeres, su Lokal está en el distrito de Nou Barris de Barcelona, este crowdfunding precisamente está pensado para ellas.

Con este importe pagas 2 menús y recibes tu recompensa.

*Podrás ir dando "La chapa" sobre los intereses que te hacen vibrar. 🔊

*Envios a la península incluídos

¡Recuerda que cada aportación tiene una desgravación fiscal entre el 35 y 80%!
Calcula aquí: https://www.goteo.org/calculadora-fiscal

> 12 Cofinanciadores
Aportando € 22
Ebook Recetas Menú Circular

Con estas recetas en formato ebook 📧 podrás elaborar unos platos deliciosos y saludables con productos de temporada y con precios económicos.

¿No crees que llegó el momento de empezar a cuidar a tu gente con tus creaciones culinarias? si lo que te va es que lo den hecho, siempre puedes regalarlo a la persona más cocinillas de tu entorno y poneros manos a la masa. 🤸

Con este importe pagas 3 menús y recibes tu recompensa.

*Las recetas se enviarán por email en formato PDF

Pasada la convocatoria, realizaremos una receta muy especial que trabajaremos junto a las compañeras de la Asociación "Lola No Estás Sola" a la que nombraremos "Lolas" y la publicaremos en abierto para que todas podamos tener acceso a ella.

¡Recuerda que cada aportación tiene una desgravación fiscal entre el 35 y 80%!
Calcula aquí: https://www.goteo.org/calculadora-fiscal

> 09 Cofinanciadores
Aportando € 55
Cesta de fruta y verdura ecológica del Parc Agrari Baix Llobregat

Se trata de una cesta variada de fruta y verdura ecológica de temporada, 🥦🍆🥬🥒🍈🍇🍐🍊🧄🧅🍅 recolectada en las fincas del Parc Agrari del Baix Llobregat.

Si tú no eres la persona que disfruta que las mejores frutas y verduras, seguro que conoces a la persona perfecta para enviársela. Regalar esta cesta es hacer toda una declaración de intenciones.

Con este importe pagas 4 menús y recibes tu recompensa.

*Se podrá recoger en Cal Rosset en Barcelona
Carrer de Nàpols, 155
08013 Barcelona
93 2657972

¡Recuerda que cada aportación tiene una desgravación fiscal entre el 35 y 80%!
Calcula aquí: https://www.goteo.org/calculadora-fiscal

> 01 Cofinanciadores
Aportando € 68
Curso Iniciación a Los Fermentados LOV ferments

La fermentación está en boca de todos 📣

En LOV ferments denominan fermentación al cúmulo de elaboraciones de conservación de origen biológico. Damos de comer a un microorganismo para que realice substancias nocivas para otros. De esta manera logramos alargar la vida útil de un producto. Con la generación de nuevas substancias creamos aromas y sabores únicos.

El queso, la cerveza, miso, kimchi, vino son solo algunos de los ejemplos de la creación de alcohol o ácidos para alargar la vida útil del producto. La fermentación lleva con nosotros desde inicios de la humanidad aunque hace escasos 100 años se ha empezado a descifrar su funcionamiento.

¿Te animas a empezar a perder el miedo a estas técnicas ancestrales?

Con este importe pagas 4 menús y recibes tu recompensa.

*Se propondrán dos opciones de fecha para ir a realizar el curso de iniciación

¡Recuerda que cada aportación tiene una desgravación fiscal entre el 35 y 80%!
Calcula aquí: https://www.goteo.org/calculadora-fiscal

> 00 Cofinanciadores
Aportando € 75
Kit Imprescindible de Hidrolatos

Recibirás un pack de 4 Hidrolatos que deberías tener de cabecera.

Estos hidrolatos se elaboran en Bagà, en el Huerto de Conxita🌻

Si todavía no has probado el poder de los hidrolatos, ¿A qué esperas para empezar? y si aún te lo piensas, este es un buen kit para regalar.

Estos están elaborados con plantas de propiedades medicinales y recolectadas en el campo de la zona del Berguedà en su momento óptimo y con agua de manantial, se decantan en botellas de cristal de color verde para preservar sus propiedades.

Contiene pulverizador para fácil aplicación.

Se recomienda usar como tónico para la piel, ambientador para la casa o pulverizar en la cama antes de dormir.

Con este importe pagas 4 menús y recibes tu recompensa

*Envios a la península incluídos

¡Recuerda que cada aportación tiene una desgravación fiscal entre el 35 y 80%!
Calcula aquí: https://www.goteo.org/calculadora-fiscal

> 00 Cofinanciadores
Aportando € 95
Visita el taller de la ceramista gastronómica Gertel&Fraser donde se elaboran los platos para las fotografías de Menú Circular

Gertel&Fraser, es una marca de cerámica artesanal especializada en la alta gastronomía, vistitaremos su taller en Poble Nou y Paula nos explicará las bases para crear esta vajilla artesana.

Si lo de meterte en el barro te alucina, te encantará esta experiéncia 💯

También te llevarás un plato como los que se presentan las recetas de Menú Circular:

Con este importe pagas 5 menús y recibes tu recompensa.

¡Recuerda que cada aportación tiene una desgravación fiscal entre el 35 y 80%!
Calcula aquí: https://www.goteo.org/calculadora-fiscal

> 00 Cofinanciadores
Aportando € 125
Menú degustación para 2 personas Rte. Semproniana de Ada Parellada

¡Yeah, te conviertes en Mecenas!

Ada Parellada es la chef y propietaria de este restaurante y además una de las impulsoras de Menú Circular.💡

Disfrutarás de una muestra de 6 primeros platos y medio pescado según mercado, con media ración de carnes y para finalizar el trío de ases dulces. Date caña que seguro que vuela. ⏳

Con este importe pagas 6 menús y recibes tu recompensa.

¡Recuerda que cada aportación tiene una desgravación fiscal entre el 35 y 80%!
Calcula aquí: https://www.goteo.org/calculadora-fiscal

> 00 Cofinanciadores
Aportando € 260
Pack Noche gastronómica para 2 personas en la naturaleza cerca de Barcelona Hotel Golf Spa Can Rafel

¿Todavía no te has decidido?

Este pack, incluye noche con alojamiento y desayuno y cena con menú degustación para 2 personas.

El Hotel Golf Can Rafel está situado en un sitio único, en plena naturaleza para respirar paz y tranquilidad mientras se disfruta de una buena gastronomía y muy cerca de Barcelona. 🌳🍂🍁

*Reserva previa bajo disponibilidad de Miércoles a Domingo

*Bebidas no incluídas

Con este importe pagas 10 menús y recibes tu recompensa.

¡Recuerda que cada aportación tiene una desgravación fiscal entre el 35 y 80%!
Calcula aquí: https://www.goteo.org/calculadora-fiscal

> 00 Cofinanciadores
Aportando € 350
Visita el estudio fotográfico de La fotógrafa de referencia gastronómica Becky Lawton

PARA LAS CULTURETAS CURIOSAS

Esta recompensa está pensada para 4 personas

Becky Lawton, es la fotógrafa gastronómica por excelencia. 📸

Participa en la próxima sesión fotográfica de las recetas de Menú Circular en el estudio de Becky en el centro de Barcelona y te llevarás uno de sus libros con sus fotografías y firmado por ella para cada una de las personas asistentes.

En este estudio es donde se han realizado todas las fotografías de Menú Circular y un museo de la hemeroteca de publicaciones gastronómicas.

Con este importe pagas 12 menús y recibes tu recompensa.

¡Recuerda que cada aportación tiene una desgravación fiscal entre el 35 y 80%!
Calcula aquí: https://www.goteo.org/calculadora-fiscal

> 00 Cofinanciadores
Aportando € 1.000
Team Building con recetas de productos de temporada y proximidad

¿MOTIVAMOS AL EQUIPO? 🥇

Aprenderéis a cocinar de manera práctica y divertida degustando lo que hayáis elaborado 🙌 en un entorno idílico rodeado de naturaleza y de fácil acceso.

Este evento está pensado para grupos de máximo 16 personas.

Con este importe pagas 30 menús y recibes tu recompensa.

¡Recuerda que cada aportación tiene una desgravación fiscal entre el 35 y 80%!
Calcula aquí: https://www.goteo.org/calculadora-fiscal

> 00 Cofinanciadores

Sobre este proyecto

Vehiculamos las ayudas para cubrir las necesidades de alimentación a través de una red de restaurantes
Tarea Mínimo Óptimo
Gastos derivados: Menús Lola No estás Sola
15 menús al día para Lola no estás Sola durante 4 semanas. Coste menú 6.90
€ 3.105
Gastos derivados recompensa: Team Building
Coste 2 personas 4 horas para organizar team building más pago instalaciones y material
€ 800
Gastos derivados recompensa: Chapas Lola No estás Sola
Coste chapas 1,50€ la unidad x 200 Uni Coste envío 0,50€ por unidad x 200 Uni
€ 400
Gastos derivados recompensa: Cestas de fruta y verdura Parc Agrari Baix llobregat
Coste de las 5 cestas de verduras del Parc Agrari del Baix Llobregat 30€ x cesta
€ 150
Gastos derivados recompensa: Cenas para 2 pax Rte. Semproniana
5 Menús para 2 personas en el Rte. Semproniana 80€ por pack **Reserva previa bajo disponibilidad
€ 400
Gastos derivados recompensa: Noche Hotel con menú gastronómico
2 packs de cena para 2 personas, alojamiento, desayuno menú gastronómico en Hotel Golf Can Rafel 85€ x pax *Reserva previa bajo disponibilidad de Miércoles a Domingo y no incluye bebidas
€ 380
Gastos derivados recompensa: Visita Estudio Fotográfico Becky Lawton
Visita a estudio Fotográfico + 4 Libros firmados por ella Coste x libro 40 € Uni
€ 240
Gastos derivados recompensa: Visita Taller Ceramista Gertel&Freser
Visita a taller ceramista + 4 platos Coste x plato 40 € Uni
€ 60
Gastos derivados recompensa: Ebook 10 recetas de temporada Menú Circular
2 horas de trabajadoras preparando los enlaces y archivos 30€ Hora
€ 60
Gastos derivados Costes y tasas de campaña Goteo sobre el Mínimo 6%
El importe de las tasas y gastos de campaña de Goteo sobre el mínimo es: 383€
€ 383
Gastos derivados recompensa: Kit Imprescindible Hidrolatos
6 Kits Hidrolatos Hort Conxita: 40€ x 6:240€ 6 envíos península 4€ x 6: 24€
€ 264
Gastos derivados recompensa: Curso Iniciación Fermentados
40€ x pax x 6 recompensas
€ 240
Gastos derivados Menús Adicionales
15 menús al día para Lola no estás Sola durante 4 semanas más. Coste menú 6.90
€ 3.105
Gastos derivados Menús Adicionales
15 menús al día para Lola no estás Sola durante 4 semanas más. Coste menú 6.90
€ 3.105
Gastos derivados recompensa: Noche Hotel con menú gastronómico
2 packs de cena para 2 personas, alojamiento, desayuno menú gastronómico en Hotel Golf Can Rafel 85€ x pax *Reserva previa bajo disponibilidad de Miércoles a Domingo y no incluye bebidas
€ 380
Gastos derivados recompensa: Kit Imprescindible Aceites Esenciales
6 Kits Aceites Esenciales Hort Conxita: 40€ x 6:240€ 6 envíos península 4€ x 6: 24€
€ 264
Gastos derivados recompensa: de Chapas Lola No estás Sola
100 chapas más Coste chapas 1,50€ la unidad x 100 Uni Coste envío 0,50€ por unidad x 100 Uni
€ 200
Gastos derivados recompensa: Cestas de fruta y verdura Parc Agrari Baix llobregat
Coste de las 5 cestas de verduras del Parc Agrari del Baix Llobregat 30€ x cesta
€ 150
Gastos derivados recompensa: Noche Hotel con menú gastronómico
2 packs de cena para 2 personas, alojamiento, desayuno menú gastronómico en Hotel Golf Can Rafel 85€ x pax *Reserva previa bajo disponibilidad de Miércoles a Domingo y no incluye bebidas
€ 380
Gastos derivados Costes y tasas de campaña Goteo sobre el óptimo 6%
El importe de las tasas y gastos de campaña de Goteo sobre el óptimo es: 828€
€ 828
Total € 6.482 € 14.894
Imprescindible
Adicional

Información general

ESTO COMENZÓ ASÍ

Durante el confinamiento nació la idea de Menú Circular.

Como no podía ser de otra manera y como una buena receta, fue la combinación de ingredientes, elaboración, la temperatura adecuada y un equipo de muy buenas cocineras.

Empezó con el hecho de que muchxs cocinerxs y profesionales del sector de la hostelería🤝 se volcaron en ayudar en los comedores sociales que se montaron durante la emergencia aguda alimentaria causada por las consecuencias del confinamiento total. Los proveedores también pusieron su parte, donando los ingredientes necesarios o prestando servicios con el objetivo de paliar la situación.

Nos dimos cuenta que faltaba una solución apropiada, todas las personas volverían a sus trabajos y aunque quisieran, al llegar este momento les sería muy difícil seguir ayudando.

Otra inspiración causante de Menú Circular es nuestra musa Ada Parellada. Ella en todo el tiempo que duró el confinamiento, ofreció al personal sanitario🚑 🩺 menús saludables y sabrosos a precios muy económicos.

Entre el espíritu de ayuda del sector y la oferta que hacía Ada, apareció nuestra epifanía, “¿porqué no aprovechar las infraestructuras ya existentes, es decir los miles de establecimientos de hostelería, para poder dar acceso a la alimentación para las personas que lo necesitan?”

Y para asegurar que el dinero que se invierte llega a buen puerto 🎯, que puede ser transparente y tener una trazabilidad, decidimos que la mejor manera es ofrecer estos servicios utilizando una APP.

De esta forma, se podrían gestionar las ayudas de manera muy rápida y con mucha agilidad. Es una manera de ser mas accesible, y poder dar respuesta en cualquier lugar enseguida.

Tuvimos mucha suerte de encontramos con una empresa Moneder.cat que ya tenía en marcha una aplicación similar que encajaba con nuestra idea y así tampoco teníamos que invertir en algo nuevo y otra vez poner en valor los recursos ya existentes acudiendo a la reusabilidad ♻. Además aplicamos la capa de tecnología Blockchain que asegura que toda transacción se certifica y así sabemos que no es susceptible de manipulación.

Para nosotras, las creadoras e impulsoras del proyecto, Menú Circular significa una solución para muchas personas que necesitan ayuda al acceso a una alimentación saludable, placentera, elaborada con mimo y utilizando productos de proximidad y de temporada incidiendo en la sostenibilidad. No solo para personas con dificultades o limitaciones económicas, sinó también para la gente mayor, o con capacidades diferentes. Es una forma de apoyar y potenciar la autonomía de personas con limitaciones pero de una forma que permite mantener su dignidad y autoestima.

Esperamos que estéis tan emocionadxs como nosotras con este nuevo modelo de ayudas y que nos podáis ofrecer vuestro apoyo a través de este crowdfunding.

Descripción del proyecto. Características, fortalezas y diferenciales.

¿QUÉ TAL SI TE EXPLICAMOS CÓMO FUNCIONARÁ MENÚ CIRCULAR?

Lo haremos así, los restaurantes registrados en la APP de Menú Circular ofrecen un menú (un plato combinado, agua y fruta o yogur) a un precio fijo dependiendo del nivel de usuario a las personas dadas de alta en la APP.

Las personas usuarias derivadas de servicios sociales u otras entidades tendrán acceso a la oferta Menú Circular cuando sean dadas de alta en la APP (las altas las harán las entidades/colectivos) esta persona que ya disponga de acceso, puede reservar su "Menú" buscando en la APP en restaurantes de su entorno que estén adheridos al programa y escoger la oferta que le encaje mejor.

La reserva siempre se contempla que sea para el día siguiente, así damos a los restaurantes tiempo necesario para hacer una compra inteligente y una preparación bien hecha. Cuando la persona va a disfrutar de su menú, podrá hacerlo de dos formas y deberá revisar las opciones de cada establecimiento; 1- recoger el menú o 2- consumirlo en el local, en el momento del consumo tendrá que hacer un copago de 1 euro.

TE ENSEÑAMOS NUESTRA FUERZA 🙌

El punto innovador de Menú Circular es que al introducir una herramienta digital para gestionar las ayudas a las personas necesitadas, por un lado garantizamos la trazabilidad y la trasparencia de las ayudas y al mismo tiempo preservamos la dignidad de las personas receptoras.

¿PERO ESTO ES DIFERENTE?🔗

Claro que sí, estamos acostumbradas a que las ayudas las reciba una persona o una unidad familiar, pero y si te decimos que además se puede ayudar al tejido socio económico con sostenibilidad creando una red de restaurantes 🕸 que se sienten co responsables socialmente seguro que te alegramos el día

Está pensado como un nuevo modelo bidireccional que aprovecha los recursos existentes del sector de la restauración ofreciéndoles la oportunidad de colaborar con co responsabilidad social.

Motivación y a quién va dirigido el proyecto

TE HABLAMOS DE LAS LOLAS, ASOCIACIÓN A LA QUE VA DIRIGIDO ESTE CROWDFUNFING

Lola no estás sola es una Asociación de atención a mujeres sin hogar del área metropolitana de Barcelona. Trabajan con este colectivo a partir de tres ejes: el derecho a la vivienda, el feminismo, y la acción comunitaria.

Su objetivo principal es el empoderamiento de las mujeres para poder revertir su situación, brindándoles un espacio seguro y no mixto, así como un acompañamiento individualizado al tiempo que fomentan el trabajo comunitario en el barrio.

Lola no estás sola es la única Asociación de Barcelona que trabaja con mujeres sin hogar desde una mirada feminista.

La esencia del proyecto radica en dar solución a la inexistencia de recursos que se adapten a las necesidades específicas de las mujeres sin hogar, un número ‘minoritario’ en el colectivo de personas sin hogar, hecho que se traduce en una discriminación hacia ellas en los servicios de protección existentes.

Dotan los espacios de la Asociación de los mecanismos y materiales necesarios para la auto-organización de las mujeres.

En Menú Circular creemos en la profesionalización de las ayudas, redistribución de los fondos destinados a ayudas sociales y que a la vez puedan revertir a la economía local y de barrio.

El Proyecto Menú Circular va dirigido a las personas con diferentes tipos de vulnerabilidades y que tengan derecho a percibir cualquier tipo de ayuda social, especialmente al colectivo de personas mayores, personas con diversidad funcional ayundándoles en su autonomía, personas que sufren pobreza energética, colectivos que se encuentran en situaciones precarias y estigmatizadas.

Experiencia previa y equipo

NOSOTRAS, UN EQUIPO QUE SE COMPLEMENTA

Somos un equipo de 4 mujeres del sector de la Gastronomía, cada una de nosotras con un perfil muy diferente que permite que nos complementemos a la perfección. Pero todas con el mismo objetivo de crear una nueva gestión de ayudas que sea capaz de complementar las ya existentes y nos ayude a impulsar un cambio necesario.

Ada parellada Restauradora y Comunicadora

Annette Abstoss Empresaria Comunicación Gastronómica

Cristina Roig Profesora y Chef Asesora

Dámaris Rojas Especialista Asesora en Producto Alimentario

Compromiso social