EL MILAGRO de los PECES

Financiado el 29 / 06 / 2015
Cofinanciado!
Obtenido
€ 6.589
Mínimo
€ 5.331
Óptimo
€ 10.997
127 Cofinanciadores
Aportando € 5
Mención
- Mención como donante en el blog de Verdes del Sur y en la ficha del proyecto en Goteo.
> 08 Cofinanciadores
Aportando € 10
CHAPA
- Lo anterior + chapa de la asociación Verdes del Sur, con su logotipo.
> 19 Cofinanciadores
Aportando € 25
RECETARIO
- Lo anterior + recetario para cocinar "rico" las tilapias (en pdf)
> 20 Cofinanciadores
Aportando € 50
Cesta de hortalizas acuapónicas
- Lo anterior + cesta de 3 kilos de hortalizas acuapónicas, de temporada, a partir del inicio de la producción en el verano de 2015. A recoger en los huertos de Verdes del Sur en el Polígono Sur.
> 21 Cofinanciadores
Aportando € 75
Camiseta
- Lo anterior + 1 chapa y 1 camiseta del “Milagro de los peces”.
> 12 Cofinanciadores
Aportando € 100
Más chapas
- Lo anterior + 2 chapas más, una de Verdes del Sur y otra del "Milagro de los peces".
> 09 Cofinanciadores
Aportando € 200
Paseo didáctico, 1kg de tilapias y...
- Lo anterior + otras 2 chapas más (1 de Verdes del Sur y 1 del "Milagro de los peces"), 1 camiseta más, 2 kilos más de verduras acuapónicas, 1 kilo de tilapias frescas, y paseo didáctico por los huertos de Verdes del Sur y por la instalación acuapónica para producir peces y hortalizas, así como bibliografía sobre los sistemas acuapónicos.
> 00 Cofinanciadores
Aportando € 500
Taller a domicilio y...
- Lo anterior + otras 2 chapas más (1 de Verdes del Sur y otra del "Milagro de los peces") y taller a domicilio de producción acuapónica de peces y hortalizas (2 horas). Los talleres serán para domicilios hasta 20 Kilómetros del centro de Sevilla. El resto de kilometraje se cobrará a 0,20 €/Km.
> 00 Cofinanciadores
Aportando € 1.000
Taller a domicilio (4h)
- Lo anterior + otras 2 chapas más (1 de Verdes del Sur y otra más del "Milagro de los peces"), 1 camiseta más taller a domicilio de producción acuapónica de peces y hortalizas y diseño de tu propia instalación acuapónica familiar (4 horas). Los talleres serán para domicilios hasta 20 Kilómetros del centro de Sevilla. El resto de kilometraje se cobrará a 0,20 €/Km.
> 00 Cofinanciadores

Sobre este proyecto

Peces que crían plantas para alimentar personas, en el barrio más excluído de la ciudad de Sevilla.
Infraestructura Mínimo Óptimo
Invernaderos
2 invernaderos pequeños (20-25 m2 cada uno) para alojar los depósitos con los peces y los sistemas de filtración. La estructura es modular, y se puede desmontar fácilmente, de modo que en los meses fríos funcionen con cubierta de plástico (invernadero propiamente dicho) y en verano sólo con malla de sombra (como umbráculo). Así nos adaptamos a las diferencias de temperatura entre invierno y verano en Sevilla.
€ 827
Instalación hidropónica
Son dos balsas echas con armazón de gavillas y corcho blanco, forradas de plástico, y otra lámina de corcho para el soporte de las plantas, cuyas raíces flotarán sobre el agua. También se incluye la fontanería, conexiones y al igual que los invernaderos, el forrado de las balsas con plásticos (invierno) o malla de sombra (verano) en forma de túneles.
€ 676
Material Mínimo Óptimo
Instalación eléctrica exterior
Son todos los enchufes, cables y cuadro de luz que hacen falta para dar energía a la instalación acuapónica. También se instalará un aerogenerador (a través de otro proyecto) para dar energía más limpia y barata a la instalación.
€ 237
Tanques para peces, filtros y reserva de agua
Son los tanques donde van a vivir los peces, con su fontanería y conexiones. Y entre los tanques de los peces y la zona hidropónica donde están las plantas, están los tanques de filtración y depuración del agua. También se incluye la bomba sumergible que impulsa el agua por toda la instalación y un depósito y un sistema para recoger el agua de lluvia.
€ 831
Pruebas y ensayos para abaratar costes; y 2 comederos automáticos.
Queremos probar nuevos sistemas de filtración y depuración del agua que estamos diseñando, así como alimento natural para los peces, más barato que el pienso comercial. Todas estas pruebas son para hacer más barata la instalación. También incluimos 2 comederos automáticos para la comida de los peces, que aunque no son imprescindibles, sí facilitarían mucho las rutinas diarias de funcionamiento de la instalación acuapónica.
€ 794
Tarea Mínimo Óptimo
Rodaje y montaje de vídeos
Rodaje y montaje de vídeos.
€ 300
Recompensas individuales
Diseño e impresión de camisetas, chapas y envíos estimados de correos para recompensas individuales.
€ 960
Comisión para "Goteo"
Comisión para "Goteo", que es el 4% del total del presupuesto, que son 10.323 eur (costes imprescindibles son 4.957 eur + adicionales, que son 5.366 eur). El 4% de este total de 10.323 eur, son: 413 eur + 21% IVA = 500 eur
€ 500
Comisiones bancarias
el 2% de media del total del presupuesto, que son 10.323 eur (costes imprescindibles son 4.957 eur + adicionales, que son 5.366 eur). El 2% de este total de 10.323 eur, son: 206 eur
€ 206
Peces y plantas
Incluye el precio de compra de los peces (con los portes) y de su alimento, así como la compra de plantones y semillas de diferentes hortalizas para plantarlas y propagarlas en los invernaderos, antes de su traslado a las balsas hidropónicas.
€ 750
Controles de la calidad del agua
Incluye aparatos sencillos y test para medir la calidad del agua del circuito acuapónico, para asegurarnos que tanto peces, como plantas y bacterias están creciendo a gusto, sanas y en las mejores condiciones.
€ 598
Mano de obra para montaje y apoyo al mantenimiento y funcionamiento de la instalación acuapónica.
Es el dinero para pagar a una persona que va a realizar el montaje de la instalación acuapónica, Esta persona, que ya lleva 1 año formándose en el manejo de una instalación acuapónica, también ayudará a los socios/as de Verdes del Sur al mantenimiento diario de la instalación, además de informar a las personas que la visiten. Y lo principal, dar FORMACIÓN sobre acuaponía. Este coste ya incluye la seguridad social del trabajador y los equipos de trabajo.
€ 3.318
Difusión de la producción acuapónica
Se trata de dar difusión al sistema de producción acuapónica, ya sea a través de la creación de una web y de diseño y elaboración de folletos informativos.
€ 300
Seguridad
Necesitamos instalar dos cámaras de seguridad en la zona de los huertos del parque del Guadaira de Sevilla, donde irán tanto la instalación acuapónica como los huertos ecológicos. Es una medida que garantice el cuidado de los bienes comunes de todas las familias que van a poner muchas horas de trabajo e ilusión en los huertos y con los peces.
€ 700
Total € 5.331 € 10.997
Imprescindible
Adicional

Información general

El “milagro de los peces”, es un proyecto social, ecológico, educativo y de investigación aplicada, para producir nuestros propios alimentos (peces y hortalizas) en el Polígono Sur, uno de los barrios de la ciudad de Sevilla, más excluido socialmente y castigado por la actual crisis socioeconómica.

Lo presentamos y lideramos la asociación de agricultura ecológica, social y comunitaria del Polígono Sur de Sevilla, “VERDES del SUR”, para hacer frente a la situación de escasez de alimentos que están padeciendo algunas familias del barrio. Ante esta situación de primera necesidad, nos unimos en 2012 unas 50 familias y formamos la asociación VERDES DEL SUR, instalando huertos familiares urbanos y ecológicos en terrenos baldíos que hay en el barrio y que nos cedieron varios centros educativos, empezando a producir hortalizas de calidad, que no sólo están abasteciendo ya de comida a las familias, sino que también sirven a los colegios donde tenemos los huertos, para enseñar a cultivar a los niños/as y jóvenes del barrio.

El proyecto que presentamos supone dar un paso más para responder a esta demanda social de abastecimiento de alimentos y de buena nutrición para las familias, produciendo también pescado, alimento de calidad que complementa a lo que ya producimos de hortalizas, legumbres y algunos frutales. Lo original de este proyecto es que no vamos a producir pescado por un lado y hortalizas por otro… Se trata de producirlos juntos en un sistema pionero e innovador en España, llamado ACUAPONÍA o sistema ACUAPÓNICO, que permite obtener en la misma instalación dos productos (pescado y hortalizas) que comparten costes, trabajo e inversión, mediante una tecnología “limpia”, sostenible y respetuosa con el medio ambiente,

Con este sistema al que hemos llamado “El milagro de los peces”, buscamos crear una COMUNIDAD de productores ACUAPÓNICOS que compartan conocimientos y experiencias, siguiendo el ejemplo de otras comunidades a nivel internacional, como “backyard aquaponics” en Australia, "Friendly aquaponics" en Hawai, multitud de comunidades rurales y urbanas en LatinoAmérica, o urbanas en USA, Londres o Berlín, que usan containers reciclados de barcos, antiguas naves industriales, o incluso en azoteas de edificios (el movimiento “Sky growers”).

El libro digital de la comunidad “backyard aquaponics”, con licencia libre, es una guía de la acuaponía a nivel mundial y una forma revolucionaria de aprendizaje colectivo. Nos gustaría reproducir este ejemplo,

En esta aventura no estamos solos. Desde hace 2 años, la asociación Verdes del Sur trabaja con técnicos e investigadores de la Escuela de Agrónomos de la Universidad de Sevilla (ETSIA), bajo la dirección del profesor/doctor Víctor Fernández Cavanás, que nos siguen acompañando para ir dominando poco a poco los secretos de las técnicas de producción acuapónica. En el apartado de “Experiencia previa y equipo” te lo explicamos mejor.

Descripción del proyecto. Características, fortalezas y diferenciales.

“El milagro de los peces”, es en realidad el milagro de la naturaleza para depurar todos los ríos, mares y en general, todos los cuerpos de agua de nuestro planeta.

Los peces liberan sus desechos al agua, que son transformados por millones de bacterias beneficiosas en sales minerales, que a su vez absorben las algas o plantas acuáticas para crecer, dejando el agua limpia. Si en lugar de algas o plantas acuáticas, metemos plantas terrestres, entonces esto se llama ACUAPONÍA.

En el dibujo podemos ver un ejemplo de una instalación ACUAPÓNICA más moderna: el agua donde viven los peces, es bombeada hacia unas bandejas donde crecen las plantas sobre diferentes materiales donde viven los millones de microorganismos beneficiosos. Las raíces de las plantas absorben el alimento liberado por los microorganismos y el agua vuelve limpia al tanque donde viven los peces.

La ACUAPONÍA es un sistema que practicaban hace miles de años los asiáticos, en lagunas de arrozales donde simultáneamente mantenían peces. Los aztecas lo perfeccionaron hace siglos en sus “chinampas” de los lagos del valle central de México, en la antigua ciudad de Tenochtitlán. Hace 30 años se empezó a modernizar este “invento” para hacerlo más productivo, sin alterar el mecanismo básico y natural que emplea la naturaleza para depurar el agua.

La acuaponía está teniendo un desarrollo muy acelerado desde hace 20-30 años en Estados Unidos, Australia, Latinoamérica, Korea..., tanto a nivel de producción familiar y comercial. En Europa está apenas despegando en zonas periurbanas y rurales. Actualmente ya hay un proyecto europeo COST (“Coooperation in Science and Technology”) sobre producción acuapónica.

Los productos acuapónicos son muy saludables y de alta calidad, siendo considerados en USA y Australia como ECOLÓGICOS. La ACUAPÓNÍA tiene grandes ventajas para Verdes del Sur y nuestro objetivo principal de PRODUCIR NUESTROS PROPIOS ALIMENTOS, como son:

  • Máximo AHORRO en el consumo de agua, por la depuración de la misma que realizan bacterias y plantas (algunas instalaciones acuapónicas pueden estar 2,5 años sin NINGÚN RECAMBIO de agua, salvo la que se evapora). Se emplea menos agua para producir 1 kilo de hortalizas acuapónicas, que 1 kilo en hidroponía, o en suelo.

  • El agua que a veces hay que desechar de una instalación acuapónica, no tiene residuos contaminantes que pudieran hacer daño al medio ambiente, por dos razones: la primera, porque las plantas absorben y limpian el agua de sales minerales, como nitratos y fosfatos, que en exceso podrían tener impacto negativo en el medio ambiente. Y la segunda, en caso de que las plantas o los peces tuvieran alguna plaga o enfermedad, no podemos usar ni plaguicidas ni medicamentos convencionales para curar a unos y otros, porque los plaguicidas que curarían a las plantas, matan a los peces; y los medicamentos que sanarían a los peces, matarían a las plantas. En conclusión, en caso de aparecer plagas o enfermedades, en acuaponía se tratan con remedios naturales.

  • Esto último de no usar plaguicidas ni medicamentos, es otra de las grandes ventajas de los sistemas acuapónicos y es que permiten obtener peces y hortalizas saludables y sin residuos químicos con potencial toxicidad para la salud humana.

  • La obtención de dos fuentes de ingresos, plantas y peces, que comparten costes, mano de obra e inversiones en la misma instalación.

  • Niveles productivos similares o superiores a la horticultura en hidroponía, a la agricultura en suelo, o a la acuicultura por separado.

El proyecto que os presentamos es también un PROYECTO PILOTO, de investigación aplicada, donde queremos probar un PROTOTIPO ACUAPÓNICO a mayor escala que produzca al año unos 100 kilos de pescado y sobre 600 de hortalizas variadas, para el autoconsumo familiar. En el presupuesto incluimos gastos para hacer algunas pruebas como por ejemplo:

  • Diferentes tipos de alimentación para los peces usando diferentes subproductos.
  • Nuevas instalaciones más sencillas y manejables para una familia.
  • Dispositivos que usan energías renovables como aerogeneradores y climatizadores
    termosolares de autoconstrucción.

Motivación y a quién va dirigido el proyecto

Lo primero que nos ha unido a Verdes del Sur para pedir este proyecto es, como ya hemos dicho antes, la NECESIDAD de PRODUCIR nuestros propios alimentos, ya sea para las familias socias de nuestra asociación, como para otras familias del barrio a las que ayudamos y que lo están pasando mal. Esto es lo primero, lo que nos ha llevado a lanzar este proyecto.

La idea de producir nuestros propios alimentos va también más allá de cubrir nuestras propias necesidades básicas, que será siempre lo primero. Conecta con la idea más amplia de SOBERANÍA ALIMENTARIA, con el derecho que tenemos todas las personas y comunidades, de producir nuestros propios alimentos, en nuestra localidad, en tierra pública que es de todos/as, controlando la calidad nosotros/as mismos/as, cuidando por el agua y ahorrando energía. Las mismas políticas que han contribuido en dejar a nuestro barrio, el Polígono Sur, en la situación de exclusión social que está actualmente, también juegan en nuestra contra para producir y abastecernos de nuestros propios alimentos de calidad.

Así que por eso nos lanzamos a este proyecto acuapónico y a otros similares que compartimos con otras asociaciones locales y de ámbito andaluz y estatal, para tratar de equilibrar un poco esta tensión de intereses que juegan en contra del barrio. Además del proyecto acuapónico, también está nuestro proyecto inicial de huertos familiares urbanos y ecológicos, donde practicamos fórmulas de trueque con otras asociaciones, participamos en ferias de intercambios y compra-venta directa de productos locales, evitando los intermediarios abusivos, o en monedas sociales. Y últimamente, también estamos proyectando generar empleos con fórmulas de economía social, partiendo de la buena marcha de nuestra asociación. Estamos en los comienzos, somos muchos y muchas con ideas y entusiasmo, que es lo primero para comenzar.

Este proyecto va dirigido en primer lugar a las familias de nuestro barrio, del Polígono Sur, que tienen problemas de abastecimiento de alimentos. Son los beneficiarios directos. Somos conscientes que 100 kilos de pescado y 600 kilos de hortalizas al año, que estimamos produzca el prototipo acuapónico, no da para muchas familias. Sin embargo, la clave de nuestro proyecto es su efecto DEMOSTRATIVO, de BANCO de PRUEBAS y de FOCO de CONOCIMIENTOS y APRENDIZAJE para otros grupos familiares y asociaciones, ya sea del Polígono Sur o de otras barriadas de Sevilla, que quieran aprender y extender la tecnología de la producción acuapónica.

En la ciudad de Sevilla, hay por ejemplo, asociaciones de hortelanos/as en 10 zonas de huertos urbanos sociales y ecológicos, algunos de los cuales ya han solicitado a Verdes del Sur conocer la forma de producción acuapónica para extenderla por sus huertas. También se están interesando por la producción acuapónica, centros escolares tanto del Polígono Sur, como fuera de él, principalmente por su utilidad como recurso educativo, para enseñar sobre la práctica, principios básicos de biología, química, física, matemáticas, etc…

Se trata de llegar a todos los posibles grupos interesados/as en la acuaponía y contactar con otras redes de productores acuapónicos, a nivel nacional (hasta ahora la única que conocemos, es la de “Acuaponía en acción” en el bajo Llobregat) o en la ya citada red “COST” (a nivel europeo), que está en formación, con el mismo objetivo: INTERCAMBIAR CONOCIMIENTOS, EXPERIENCIAS Y APRENDER UNOS de OTROS.

Objetivos de la campaña de crowdfunding

  • Primeramente, PRODUCIR ALIMENTOS (pescado y hortalizas) para familias con problemas de abastecimiento alimentario en el Polígono Sur de Sevilla.

  • Segundo, que seamos nosotros/as mismos/as los que produzcamos nuestros propios alimentos (pescado y hortalizas), más sanos y de mayor calidad.

  • Tercero, convertirnos en un FOCO de CONOCIMIENTOS COMPARTIDOS y de APRENDIZAJE MUTUO sobre una tecnología como la acuapónica, sostenible y respetuosa con el medio ambiente, extendiéndola por centros educativos, grupos o asociaciones de producción ecológica o de huertos ecológicos en zonas urbanas o rurales; y en general, para cualquier productor que quiera cambiar hacia un modelo más sostenible, o para familias que quieran lanzarse a producir parte de sus propios alimentos.

  • Cuarto y final, a largo plazo, desde Verdes del Sur también pensamos que la acuaponía también pueda ser una oportunidad de autoempleo, para personas del barrio en situación de desempleo prolongado.

Experiencia previa y equipo

La asociación Verdes del Sur empezamos en 2012 con 50 familias socias. Ahora a finales de 2014, ya alcanzamos los 180 familias del barrio, más otros/as 50 socios/as de otras barriadas de Sevilla y Andalucía, incluyendo investigadores de las Universidades de Sevilla, Pablo de Olavide (Sevilla) y Málaga, técnicos de las administraciones local y autonómica, así como de organizaciones agrarias como COAG (Confederación de Organizaciones Agrarias), CAAE (Comité Andaluz de Agricultura Ecológica), Comité pro-parque Miraflores de Sevilla (la primera organización de huertos ecológicos en Sevilla, formada hace 28 años), cooperativas agroecológicas como la “Regüerta” de Gines, o “Isla de Tercia”, etc… Este es nuestro patrimonio humano, formado por vecinos/as voluntarios/as y técnicos de diferentes procedencias que ayudan a Verdes del Sur en la extensión de su programa de huertos ecológicos, incluyendo la acuaponía.

Desde 2012, técnicos de la Escuela de Agronomía (ETSIA) de la Universidad de Sevilla y productores ecológicos,como Miguel Portillo y la profesora/doctora Itziar Aguire, estaban enseñando a socios/as de Verdes del Sur la forma de cultivar en ecológico en nuestros primeros huertos. En paralelo, el profesor/doctor Víctor Fernández nos enseñaron una instalación de producción ACUAPÓNICA que tenían en fase de investigación, produciendo tencas (peces) y fresones. Nos entusiasmó tanto este sistema y su utilidad y sencillez, que durante los dos últimos años nos unimos a esta investigación e instalamos una pequeña instalación acuapónica familiar en el traspatio de una vivienda de una de nuestras socias en el barrio del Polígono Sur, usando las tilapias como especie de peces y después para las plantas, una amplia combinación de hortalizas de otoño-invierno y primavera-verano. Puedes echar un vistazo en las fotos.

Fruto de esta experiencia, tenemos ya formados a socios de Verdes del Sur en el montaje, manejo y mantenimiento de instalaciones acuapónicas a nivel familiar. Estas personas estarán además asesoradas y acompañadas para la puesta en marcha y funcionamiento del nuevo prototipo acuapónico, por investigadores de la ETSIA-Universidad de Sevilla, además de por el grueso de voluntarios/as de Verdes del Sur y por alumnos/as de proyectos fin de carrera de la ETSIA. Recientemente nos está asesorando e intercambiando conocimientos, un experto mundial en producción acuapónica, el doctor Javier Quevedo, que esperamos podamos traerlo a España para acompañarnos con nuestra nueva experiencia con la acuaponía.

Compromiso social