Drogheria Belle de Mai

36 Rue Bernard, 13003 Marseille, France
Financiado el 14 / 07 / 2016
Cofinanciado!
Obtenido
€ 10.372
Mínimo
€ 10.000
Óptimo
€ 17.500
163 Cofinanciadores
Aportando € 5
Remerciement
Un gros merci et un café !
> 03 Cofinanciadores
Aportando € 10
Adhésion à l'association et la possibilité d'avoir son nom gravé dans un des meubles de la Drogheria
Un encore plus grand merci, avec en plus la carte d'adhésion à l'association et son propre nom gravé dans un des meubles (tout en bois de récupération) de la Drogheria
> 17 Cofinanciadores
Aportando € 15
Repas à la Cantine
Un repas vous sera offert à la Cantine, du mardi au jeudi de 12h à 14h et vous en bénéficiez. OU Un repas suspendu, vous offrez la possibilité à une personne du quartier de venir manger à la Cantine, sans qu'il ne paie son repas.
> 48 Cofinanciadores
Aportando € 25
Atelier de confection artisanale
Atelier d'apprentissage sur différentes thématiques au choix : pizza, pâtes fraîches, pâtisserie, pain... Vous participerez à un atelier de formation culinaire au sein de la Cantine du Midi. Si vous n'êtes pas à Marseille, vous ferez profiter une personne du quartier.
> 21 Cofinanciadores
Aportando € 30
Expérience unique !
Entrez dans le vortex de la Cantine et de la Drogheria, là ou nous nous approvisionnons. Venez découvrir la vie cachée des producteurs et restaurateurs. Le but du jeu : être à 4h le matin au pied d'oeuvre sur le marché !
> 05 Cofinanciadores
Aportando € 40
Invitation à un apéro Drogheria
Vous serez invité à déguster la charcuterie, le fromage et un verre de vin à un apéritif de la Drogheria. Un jeudi par mois, le prochain (24 mars) aura en vitrine les vins de Microcosmos, chai urbain implanté au Panier, à Marseille. Si vous ne pouvez pas venir, faites en bénéficier quelqu'un !
> 05 Cofinanciadores
Aportando € 50
Invitation au repas "chic"
Vous serez invité à venir déguster un menu "chic" à la Cantine du Soir (un jeudi soir par mois). Si vous ne pouvez pas venir, vous en ferez bénécier quelqu'un.
> 13 Cofinanciadores
Aportando € 70
Panier de produits
"Un panier découverte" de produits locaux et de saisons pour ceux qui habitent dans les environs. "Un panier suspendu", le principe ? Le même que le panier découverte, mais pour ceux qui n'habitent pas le coin et qui participent à hauteur de 70€, offriront un panier à une personne du quartier qui n'aurait pas forcément les moyens de se l'offrir.
> 16 Cofinanciadores
Aportando € 120
Utilisation de la Cantine
La cuisine collective de la Cantine du Midi est mise à votre disposition le temps d'un repas. Vous-même pourrez venir y cuisiner avec vos amis, votre entourage ou votre association. OU Vous donnez la possibilité à une association locale, proche de nos valeurs, à venir cuisiner à la Cantine, dans le cadre de son projet.
> 10 Cofinanciadores
Aportando € 300
Formation intensive
Une journée de formation intensive sur le partage de compétences et de savoirs au montage d'un projet "épicerie associative". Journée limitée à 3 personnes.
> 00 Cofinanciadores
Aportando € 500
Catering
Service restauration événementielle à partir de 50 personnes. Élaboration du menu en fonction ensemble.
> 01 Cofinanciadores
Aportando € 1.000
Accompagnement à la construction d'une épicerie associative
Nous vous proposons un accompagnement pour la construction de votre projet en mettant à votre disposition nos compétences. Format à définir en fonction des besoins. 4 jours de formation de 6h chacune + participation à un week-end de résidence interne pris en charge par En Chantier.
> 00 Cofinanciadores
Aportando € 1.500
EvènementIel
L'équipe se déplace sur vos événements (baptêmes, mariages, etc...). Proposition modulable en fonction du nombre d'invités (minimum de 50 personnes).
> 01 Cofinanciadores
Aportando € 2.500
Animation culinaire pour votre évènement
L'équipe de En Chantier débarque chez vous avec son barnum, sa caravane, sa plancha et vous prépare le menu qui régalera vos convives.
> 00 Cofinanciadores

Sobre este proyecto

Ultramarinos asociativo, productos alimentarios y ménagers en vrac.
Material Mínimo Óptimo
BALANCES
Balances
€ 800
Vitrines refrigérées
€ 1.100
Armoires réfrigérées
€ 800
Outils de cuisine
€ 1.500
Trancheuse
€ 750
Petit pétrin
€ 1.000
Infraestructura Mínimo Óptimo
Plomberie
€ 600
Tarea Mínimo Óptimo
Véhicule réfrigéré
Ceci nous permettra d'effectuer des livraisons auprès de nos adhérents.
€ 5.200
plans de travail en inox
€ 700
FOUR BOULANGERIE
€ 2.500
Caisse enregistreuse
€ 1.500
Mixeur professionnel
€ 450
Garde chaud
€ 250
Bain marie
€ 350
Total € 10.000 € 17.500
Imprescindible
Adicional

Información general

Nuestro propósito es crear un ultramarinos asociativo y participativo con talleres de autoproducción de productos alimenticios y de limpieza.

La Droghería será un espacio abierto a los beneficiarios y los productores que propondrá productos de calidad, a granel y sin envoltorio ni embalaje, a un precio accesible o por otros medios no comerciales.

La idea es crear un lugar de proximidad y ofrecer un sitio acogedor donde no solamente hacer tus compras, sino también intercambiar ideas sobre los productos y la vida del barrio.

Habrá productos secos y frescos provenientes del cultivo razonable y de los circuitos cortos.

Descripción del proyecto. Características, fortalezas y diferenciales.

La Droghería será un lugar de encuentro e intercambio abierto a todos, donde la autonomía estará favorecida por el autoservicio. Cada beneficiario pesará y calculará él mismo el precio de sus productos. El equipo de En Chantier acogerá y cuidará los vínculos entre consumidores y productores (la historia de los productos, el conocimiento de los saberes y prácticas artesanales, el origen de los productos etc...)

Situada en un barrio con una fuerte mezcla cultural, el propósito es acoger y crear circuitos de aprovisionamiento alternativo para los productos de base utilizados por las diferentes costumbres alimentarias. Queremos también proponer talleres de productos de limpieza, de productos alimenticios como el couscous, las pastas frescas, los productos fermentados (yogourt, choucrout), para aprender y enseñar, compartir los saberes tradicionales y valorizar los productos artesanales en la cocina y demás ámbitos.

Invitaremos a cada miembro beneficiario a involucrarse en función de su tiempo y sus competencias en el proyecto de la Droghería. Le propondremos hacer turnos de permanencia a cambio de una cesta de productos.

Ofreceremos todos nuestros productos a granel. Cada participante traerá su embalaje para hacer la compra. Todo esto con el propósito de reducir los desechos.

Para reducir el despilfarro, colaboraremos con el proyecto de la Cantine du Midi: los productos que no se vendan serán utilizados para la confección de los menús del restaurante asociativo.

Motivación y a quién va dirigido el proyecto

La Droghería estará implantada en pleno corazón de la Belle de Mai, en el tercer distrito de Marsella. Territorio rico en energía humana, comercial y asociativa. La Belle de Mai no dispone de espacios y de comercios que favorezcan una alimentación sana y equilibrada. Sólo algunas grandes superficies venden productos biológicos pero a un precio elevado. La población, mayoritariamente de origen inmigrante, a menudo sufre de problemas de salud vinculados al sobrepeso o la obesidad. Esto se debe sobre todo a una falta de medios económicos por parte de las familias y una falta de información.

En Chantier propone actividades lúdicas y prácticas y acciones de sensibilización con el fin de permitir a las familias encontrar soluciones sencillas y baratas. La Droghería hará accesible los buenos productos a un precio correcto.

Respetando el medio ambiente, garantizará la reducción de desechos y luchará contra el despilfarro.

Objetivos de la campaña de crowdfunding

Completar la adquisición de material indispensable para la presentación de los productos.

Movilizar a un espectro de la población que desea consumir de otra manera y tener acceso a una alimentación sana y equilibrada.

Experiencia previa y equipo

Con inicio en Septiembre de 2013, la Cantine du Midi es el origen del proyecto de la Droghería Belle de Mai. La Cantina acoge cada día entre 3 y 5 voluntarios que vienen a cocinar y compartir sus experiencias en torno al alimentación. Una treintena de socios vienen a comer cada medio día.

La idea del ultramarinos de productos a granel y de calidad ha surgido después. Un mercado semanal se hace actualmente en el local de la Cantina, con el objetivo de ofrecer una alternativa de compra a los habitantes del barrio de la Belle de Mai, donde muchos pequeños comercios han cerrado sus puertas.

Debido al éxito y a la demanda por parte de los habitantes de poder acceder al mercado todos los días, hemos decidido abrir un espacio dedicado a esto multiplicando los productos.

El objetivo es crear un aprovisionamiento común con la Cantine du Midi.

El equipo de En Chantier está compuesto por personas apasionadas por la cocina de calidad y el intercambio cultural que existe alrededor de la alimentación. Cada miembro del equipo propone productos de su región y participa activamente en el proyecto de «comparte coche alimentario»: una parte de los productos llegan en coche a través de personas que desean hacer descubrir nuevos productores.

Compromiso social