Drogheria Belle de Mai

La Droghería será un lugar de encuentro e intercambio abierto a todos, donde la autonomía estará favorecida por el autoservicio. Cada beneficiario pesará y calculará él mismo el precio de sus productos. El equipo de En Chantier acogerá y cuidará los vínculos entre consumidores y productores (la historia de los productos, el conocimiento de los saberes y prácticas artesanales, el origen de los productos etc...)

Situada en un barrio con una fuerte mezcla cultural, el propósito es acoger y crear circuitos de aprovisionamiento alternativo para los productos de base utilizados por las diferentes costumbres alimentarias. Queremos también proponer talleres de productos de limpieza, de productos alimenticios como el couscous, las pastas frescas, los productos fermentados (yogourt, choucrout), para aprender y enseñar, compartir los saberes tradicionales y valorizar los productos artesanales en la cocina y demás ámbitos.

Invitaremos a cada miembro beneficiario a involucrarse en función de su tiempo y sus competencias en el proyecto de la Droghería. Le propondremos hacer turnos de permanencia a cambio de una cesta de productos.

Ofreceremos todos nuestros productos a granel. Cada participante traerá su embalaje para hacer la compra. Todo esto con el propósito de reducir los desechos.

Para reducir el despilfarro, colaboraremos con el proyecto de la Cantine du Midi: los productos que no se vendan serán utilizados para la confección de los menús del restaurante asociativo.

La Droghería estará implantada en pleno corazón de la Belle de Mai, en el tercer distrito de Marsella. Territorio rico en energía humana, comercial y asociativa. La Belle de Mai no dispone de espacios y de comercios que favorezcan una alimentación sana y equilibrada. Sólo algunas grandes superficies venden productos biológicos pero a un precio elevado. La población, mayoritariamente de origen inmigrante, a menudo sufre de problemas de salud vinculados al sobrepeso o la obesidad. Esto se debe sobre todo a una falta de medios económicos por parte de las familias y una falta de información.

En Chantier propone actividades lúdicas y prácticas y acciones de sensibilización con el fin de permitir a las familias encontrar soluciones sencillas y baratas. La Droghería hará accesible los buenos productos a un precio correcto.

Respetando el medio ambiente, garantizará la reducción de desechos y luchará contra el despilfarro.

Completar la adquisición de material indispensable para la presentación de los productos.

Movilizar a un espectro de la población que desea consumir de otra manera y tener acceso a una alimentación sana y equilibrada.

Con inicio en Septiembre de 2013, la Cantine du Midi es el origen del proyecto de la Droghería Belle de Mai. La Cantina acoge cada día entre 3 y 5 voluntarios que vienen a cocinar y compartir sus experiencias en torno al alimentación. Una treintena de socios vienen a comer cada medio día.

La idea del ultramarinos de productos a granel y de calidad ha surgido después. Un mercado semanal se hace actualmente en el local de la Cantina, con el objetivo de ofrecer una alternativa de compra a los habitantes del barrio de la Belle de Mai, donde muchos pequeños comercios han cerrado sus puertas.

Debido al éxito y a la demanda por parte de los habitantes de poder acceder al mercado todos los días, hemos decidido abrir un espacio dedicado a esto multiplicando los productos.

El objetivo es crear un aprovisionamiento común con la Cantine du Midi.

El equipo de En Chantier está compuesto por personas apasionadas por la cocina de calidad y el intercambio cultural que existe alrededor de la alimentación. Cada miembro del equipo propone productos de su región y participa activamente en el proyecto de «comparte coche alimentario»: una parte de los productos llegan en coche a través de personas que desean hacer descubrir nuevos productores.