Pan ecológico de Can Farinetes

Carrer de Radas, 35, Barcelona, España
Archivado el 13 / 02 / 2013
Archivado...
Obtenido
€ 890
Mínimo
€ 4.000
Óptimo
€ 6.000
17 Cofinanciadores
Aportando € 20
Muestra de dos productos
A cambio de este apoyo te ofrecemos un producto ecológico de panadería y otro de bollería + Formar parte del mural digital colectivo que publicaremos en nuestra web con todos los que nos apoyéis en este proyecto
> 01 Cofinanciadores
Aportando € 30
Lotes de producto y visita guiada
Dos lotes de 3 productos ecológicos (de pan o bollería) + Visita guiada por nuestro obrador + Si lo deseáis, podéis participar en el proceso de producción de pan (ojo, normalmente es por la noche :) + Formar parte del mural digital colectivo que publicaremos en nuestra web con todos quienes nos apoyéis en este proyecto
> 02 Cofinanciadores
Aportando € 50
Curso de pan eco y muestra de productos
Plaza en un encuentro exclusivo para nuestros benefactores, un taller para hacer pan ecológico que realizaremos en nuestro obrador + Por supuesto, un lote del pan eco que elaboramos + Formar parte del mural digital colectivo que publicaremos en nuestra web con todos quienes nos apoyéis en este proyecto
> 06 Cofinanciadores
Aportando € 100
Cesta de productos a domicilio y taller de pan
Te enviamos a casa una cesta con una muestra completa de pan y bollería + Participar en el taller para hacer pan ecológico que realizaremos en nuestro obrador + Formar parte del mural digital colectivo que publicaremos en nuestra web con todos quienes nos apoyéis en este proyecto
> 02 Cofinanciadores

Sobre este proyecto

Materializando un sueño: pan ecológico de máxima calidad a precios populares
Infraestructura Mínimo Óptimo
La cortadora
Necesitamos esta máquina sí o sí. La harina y su fermentación necesitan de una cortadora que las respete. Una parte de ella la financiamos con los recursos propios o préstamos, pero aquí ponemos la diferencia que nos hace falta
€ 4.000
Tarea Mínimo Óptimo
Página web. Imagen externa
Hacer una página web que refleje el espíritu de la empresa con un profesional adecuado.
€ 1.500
Logo
Hacer la imagen institucional de la empresa, el logo. Para ello necesitamos un diseñador.
€ 500
Total € 4.000 € 6.000
Imprescindible
Adicional

Información general

Can Farinetes era un antiguo obrador de pan y bollería que estamos transformado en ecológico. Materializamos así un sueño, que une la idea de tener una empresa propia cuyo objetivo es ser sostenible y sensible con la tierra y con las personas. Los ideales de los creadores y trabajadores son tanto sociales como productivos, a nivel de ofrecer un producto que dé beneficio a todos los que participan en el proceso y a los que van a consumirlo; beneficio tangible por su calidad, y beneficio intangible por la forma de hacer, de trabajar, la armonía con que se quiere poder elaborar y transmitir en el momento de la realización de cada producto. Que se impregne de la felicidad que sienten los que trabajan en el proyecto, y que ofrecen a los que van a nutrirse de los preciosos y tan básicos alimentos.

El azar,.. o el destino,.. o la naturaleza que lo guía todo… han querido que tanto el lugar como la ubicación de Can Farinetes sean parte de la inspiración y línea del proyecto, reforzando así la intención originaria de realizar un producto básico de calidad asequible para todos. He aquí la explicación de estas circunstancias encontradas que se han unido al ser del proyecto:

El nombre "Can Farinetes" proviene de la palabra catalana "farinetes", que históricamente viene del nombre "farina" (harina). Hay constancia que en la antigua Grecia ya se hacían "farinetes" con harina de cebada. Durante el imperio romano se comían también de harina de trigo. La receta con trigo sarraceno aparece en los libros medievales catalanes. Su origen es muy humilde, y en las épocas de guerra se consumían como substituto del pan.

Es así como el nombre de Can Farinetes se convierte en inspiración y guía para el proyecto, la alegría del nombre que trae consigo la humildad, sencillez, tradición e historia; así como el homenaje al inmenso horno de 6 metros de diámetro, ubicado en el obrador, donde tanto pan se ha cocido desde hace tanto tiempo para un barrio de gente obrera, sencilla, alegre…

Pues el obrador está situado en el barrio del Poble Sec en Barcelona. El Poble Sec ha sido un barrio obrero, nacido a la sombra de la montaña de Montjuïc, allí donde la ciudad se acaba y comienza el mar; entre el Mediterráneo y la plaza de España, a lo largo del Paralelo; siempre influenciado por su localización geográfica: multiculturalidad; espectáculo y music halls; habitado por las fábricas del siglo XIX que secaron los pozos de agua del barrio (de ahí su nombre Poble Sec); la cercanía del puerto de Barcelona con sus variopintos trabajadores, habitantes y visitantes; con gentes que antes llegaban de más allá del Ebro y ahora llegan de más allá del mar, hablando diversidad de lenguas y con diferentes costumbres que enriquecen un barrio tan acogedor y tan vivo como activo.

La ubicación de Can Farinetes sin duda no es una casualidad, pues la vocación social de la idea se materializa al poder ofrecer el mejor precio de un producto de gran calidad para los habitantes de esta parte de la ciudad que se sienten afortunados y felices de formar parte de este proyecto, y de que se haya instalado en este lugar alejado de los escaparates y rutas turísticas, o barrios que necesitan de otro nivel adquisitivo.

Así pues se han unido todos los ingredientes para hornear este sueño y la idea se está materializando, con la emoción y trabajo que implica empezar y ver los primeros frutos de algo que estaba en el aire hace poco tiempo; teniendo siempre en cuenta nuestra misión: hacer la producción eco y el precio popular de tal modo que sea accesible a todo el mundo; necesitamos hacer ahora un esfuerzo grande en comunicación y promoción.

Descripción del proyecto. Características, fortalezas y diferenciales.

Can Farinetes tiene tres procesos básicos: producción, comercialización a consumidor final y distribución a colectividades (restauración, escuelas, etc).

La producción consta de un horno tradicional y otro eléctrico. Una parte de ella es manual y tradicional, y la otra es mecánica.

Todo el proceso se realiza entre 7 trabajadores.

Motivación y a quién va dirigido el proyecto

La motivación es un propósito interno, un afán, una misión, de uno de los emprendedores, Yoann, que con Can Farinetes empieza a hacer realidad: ofrecer comida ecológica y sostenible, de alta calidad, a precios absolutamente populares; y de Bruno quien quiere contribuir con este proyecto a la salud de nuestro planeta.

Este proyecto va dirigido a todos aquellos que creen que es posible transformar la ilusión, eficiencia y productos de la tierra en alimentos sanos a precios asequibles. Y también a todos aquellos que consideran lo anterior una utopía pero son consumidores de productos de calidad.

Objetivos de la campaña de crowdfunding

1.- Obtener recursos para maquinaria y promoción (logo + web).

2.- Financiar a largo plazo un proyecto ecológico y de proximidad, poniendo en práctica relaciones económicas directas.

Experiencia previa y equipo

Yoann Simonte, francés, dirige desde hace años a los trabajadores de dos restaurantes populares de Barcelona, los Rita Blue SCP, y ha sido gerente y responsable comercial en otras empresas en Francia.

Bruno Bordessoulles, socio y gerente de La Creperie Bretonne desde 2001, y anteriormente variada experiencia en el sector de la hosteleria, deporte y restauración.

Benjamin y Pau, expertos eco-panaderos, Manolo, Oscar, Rosi, Alicia y Nathalie en el resto de procesos de producción, distrubución y atención en la tienda.

Sonia Jimenez Cook, consultora externa.

Compromiso social